Unser Fischkutter fischen in der Höhe von Dänemark. Eingesetzt werden Fischernetze, die den Meeresboden nicht beschädigen. Damit der Fisch keinen Stress erleidet und schmerzlos verarbeitet wird. Gut für die Fische und gut für den Kunden, der Wert auf Qualität legt!
Die Flotte der Ekofish Group besteht aus modernen Schiffen, die für die Twin-Rig-Fischerei ausgestattet sind. Die Kutter fangen in der Hochsaison hauptsächlich Scholle. In der Wintersaison wird der Fangplan geändert, die Scholle wird dann geschont. Davon profitieren nicht nur die Fischbestände, sondern auch die Qualität des Fisches.
Für die Ekofish Group stehen Respekt vor den Fischbeständen, der Umwelt und Ökologie an erster Stelle. Die Kutter fischen in der Höhe von Dänemark und weiter nördlich. Der Meeresboden in diesem Bereich ist sehr gut geeignet für die Twin-Rig-Fischerei.
Durch das Twin-Rig-Verfahren schleifen die Fischernetze nicht auf dem Meeresboden, 
der somit unversehrt bleibt. Durch die schwachen Schwingungen des Gummikabels löst sich die Scholle vom Boden und wird in die Fischernetze getrieben. Aufgrund der geringen Geschwindigkeit ist der gefangene Fisch von ausgezeichneter Qualität. Der Beifang von Nichtzielarten ist gering. Kleine Jungfische können dank der großen Maschenweite wieder aus dem Netz entkommen.
Die Ekofish Group leistet konkrete Maßnahmen zur Qualitätssicherung der gefangenen Fische. Sofort nach dem Fang werden die Fische betäubt und in Eiswasser gekühlt. Die Verarbeitung an Bord erfolgt schmerzfrei. An Bord werden die Fische in 20-Kilo-Kisten gelagert. Diese kleinen Kisten ermöglichen eine schnellere Kühlung. Beschädigungen und Quetschungen werden vermieden, wodurch eine optimale Qualität gewährleistet ist.
Die Flotte der Ekofish Group ist in ihrer Art einzigartig: der gefangene Fisch gelangt direkt vom Schiff in die Fabrik, wo er sortiert und weiter verarbeitet wird. Durch die kurzen Fahrten und die schnelle Verarbeitung an Bord zeichnet sich der Fisch der Ekofish Group durch eine gleichbleibend hohe Qualität und Frische aus. In Kürze statten wir unsere Produkte mit einem QR-Code aus, an dem der Verbraucher erkennen kann, wo der Fisch gefangen wurde. Das schafft Vertrauen!