2016: Verlängerung der Haltbarkeit
Um die Haltbarkeit von Fisch zu verlängern, ist eines sehr wichtig: eine kontinuierliche Kühlung. Dies gehört zu den größten Herausforderungen, vor allem im Sommer! Die Einführung des Stunners (durch die Betäubung kühlt der Fisch schneller ab) und der effizienten Verarbeitungsmaschine (der Fisch kann sofort wieder gekühlt werden) war ein wichtiger Schritt.
Noch im Jahr 2016 wird die Ekofish Group Eiswasser-Kübel an Bord vorstellen, in denen der Fisch nach dem Fang gelagert und gekühlt wird. Das Eiswasser sorgt für eine optimale Kühlung des Fisches bis ins Innere und senkt somit das Risiko auf Bakterienwachstum. Die Nachhaltigkeit des Fisches kann um mehrere Tage verlängert werden. Für unsere Kunden ergeben sich daraus nur Vorteile!
Eko-Vation: das vielseitige Schiff der Zukunft
In Zusammenarbeit mit ihren Partnern hat die Ekofish Group ein Fischerei-Schiff entwickelt, das den großen Veränderungen gewachsen ist, die sich künftig in der Nordsee ergeben. Neben der Fischerei kann das vielseitige Schiff für Meeresforschung und (maritime) Offshore-Arbeiten eingesetzt werden. Weitere Informationen finden Sie unter www.ekovation.nl.
Es ist unsere Verantwortung, den nächsten Generationen ein gesundes Meer zu hinterlassen. Die Suche nach neuen Lösungen für eine nachhaltige Fischerei ist unsere Herausforderung!
